Пицца – от античности до современности
Заказы в компании Империя пиццы наши соотечественники начали делать все чаще. Это объясняется тем, что цены здесь гораздо ниже среднерыночных, хотя повара этой службы доставки ни в чем не уступают своим коллегам из других сервисов. А тот факт, что число клиентов фирмы стремительно увеличивается, является лучшим доказательством того, что пиццу, горячо любимую во всем мире, распробовали и россияне.
В то же время лишь немногие ценители вкусной еды задумывается о том, что их любимый открытый пирог имеет свою собственную историю. Которая довольно любопытна, особенно, если учесть тот факт, что кушанье, успевшее полюбиться жителям нашей страны, было изобретено очень давно.
Вопреки распространенному мнению о том, что появлению пиццы мы обязаны итальянцам, ученые и по сей день спорят об этом. Причем, первенство итальянцев активно оспаривается многими народами, соседствующими с ними. И главное, что их аргументы достаточно веские и рациональные. Так, круглые лепешки, щедро сдобренные всяческой начинкой, в разные времена присутствовали в национальной кухне практически всех народностей Средиземноморья. Единственный вопрос, подвергающийся сомнению, заключается лишь в том, можно ли их считать прообразами современной пиццы.
В принципе, если изучать рецепт кушанья, характерного для Древней Греции, то можно уверенно говорить об определенном сходстве. Именно в этой стране на хлебную лепешку стали класть не только овощную и мясную начинку, но и сыр, являющийся одним из основных компонентов блюда. Далее все это запекалось в специальной печи (а не на камнях, как это делали иные народности), в результате чего сыр плавился, прочно скрепляя остальные продукты. Возможно, именно эта рецептура и была позаимствована римлянами, захватившими греков. Которые, разумеется, видоизменили ее, следуя своим гастрономическим предпочтениям.
Впрочем, упоминания о неких подобных пирогах можно отыскать и у иных нациях, к числу которых относятся персы, финикийцы и египтяне. И странного тут ничего нет, учитывая, что все они жили в одном и том же регионе с характерным мягким климатом. Таким образом, даже если пиццу изобрели и не в Италии, то явно где-то в Средиземноморье.
Впрочем, свой нынешний вид блюдо могло получить уже в новое время, так как лишь после 1522 года на европейском континенте узнали о помидорах, привезенных сюда из Америки. А ведь именно томаты и являются одним из ключевых компонентов настоящей итальянской пиццы, имеющей миллионы поклонников во всех уголках мира. Стоит ли удивляться тому, что это вкуснейшее блюдо сегодня стало популярным не только в Италии, но и во множестве других стран?